Gastronomi & Sundhed

Klar til at forvandle din passion for mad, sundhed og ernæring til drømmeuddannelsen?

Du lærer, hvordan mad og måltider kan sammensættes og tilpasses børn, unge, voksne og ældre, så det imødekommer deres individuelle, ernæringsmæssige behov. Fra børn til ældre skaber du nærende retter, der matcher individuelle behov. Du lærer om Sundhed, livsstil, diæter, kosttilskud og allergener. Sæt gang i kreativiteten med sunde og proteinrige retter eller tag udfordringen op med specialtilpassede menuer til vegetarer, veganere og allergikere.

Mercantec - Gastronomi & Sundhed følger FN's 17 verdensmål og bæredygtighed, som et gennemgående tema i undervisningen. Vi bruger sæsonens lokale råvarer, der arbejdes ud fra at mindske madspild, og vi genbruger fødevarer i arbejdet i køkkenet.

Du får løn under uddannelsen, når du starter i din læreplads. Din uddannelse består af en blanding af teori og hands-on oplevelser – skiftevis i klasselokaler og i det virkelige liv, så du er helt klar til komme videre på arbejdsmarkedet. Du kan blandt andet blive kostfaglig eneansvarlig i børnehaver, på skoler, julemærkehjem eller på kontorer, hvor sundhed er i højsædet. Du har samtidig mulighed for at være selvstændig i din egen virksomhed.

Drømmer du om videreuddannelse? Med EUX Gastronomi & Sundhed kan du gå videre til alt fra kostvejleder, procesteknolog og klinisk diætist til ernæringskonsulent, fødevareledelse og mange flere sundhedsuddannelser. Du kan også vælge flere forskellige uddannelse inden for pædagogik, undervisning, sundhed eller omsorg. Udforsk verden og tag en gastronomi uddannelse.

Hvad lærer du på en gastronomi uddannelse?

• Du lærer at kombinere madlavning, sundhed og ernæring.
• Du lærer at tilpasse måltider til en bred aldersgruppe, fra børn til ældre, der samtidig tager hensyn til individuelle ernæringsbehov.
• Undervisningen dækker emner som sundhed, livsstil, diæter, kosttilskud og allergener.
• Du vil være i stand til at skabe sunde og ernæringsrigtige måltider, inklusiv specialtilpassede menuer til vegetarer, veganere og allergier.