Ernæringsassistent | Gastronomi & Sundhed Erhvervsuddannelse

Er du vild med sundhed? Og drømmer du om at mestre kunsten at sammensætte den ultimative smagsoplevelse i hvert eneste måltid? Så træk i forklædet og tag en sundhedsuddannelse som ernæringsassistent.

Hvad lærer du på ernæringsassistentuddannelsen?

Med denne alsidige uddannelse får du mulighed for at tage hånd om alle aldersgrupper. Du kan vælge at kokkerere i daginstitutioner, efterskolekøkkener, kantiner, plejehjem eller endda på hospitalskøkkener med helbred i fokus.

Hvad laver en ernæringsassistent?

Som ernæringsassistent er det dig, der jonglerer med den perfekte balance mellem kulhydrater, fedt og protein, og samtidig sørger for, at måltiderne forfører øjet og smelter på tungen.

Her er gode muligheder for spændende job og endda udsigten til at følge din egen sti som selvstændig. Hvis du brænder for at dykke endnu dybere, kan du tage springet til videre. Du kan både blive ernæringsteknolog eller stræbe efter en højere uddannelse som professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Følg din passion for sundhed og start din karriere som ernæringsassistent.

Vælg Mercantec

Tilmeld dig her optagelse.dk

Du kan nå det endnu - start på en erhvervsuddannelse.
Lærepladsgaranti på udvalgte uddannelser!

Du kan gøre en forskel

Elev i køkken ved gastronomi og sundhed Viborg

Jeg blev advaret mod at gøre min største passion til mit job, men det har bare gjort, at jeg elsker det endnu mere.

Emilie, EUD Ernæringsassistent

Hør mere om uddannelsen

Værd at vide

Opbygning og varighed

Uddannelsens varighed og opbygning afhænger af din alder og din erfaring.

Er det mindre end 1 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Så starter du på Grundforløb 1 (GF1), der varer et halvt år. Her kan du vælge mellem 5 forskellige fagretninger. Skal du være ernæringsassistent, anbefaler vi, at du vælger fagretningen GF1 Gastronomi & Sundhed.

Når du har afsluttet GF1, starter du på Grundforløb 2 (GF2), der også varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 2 år og 7 måneder.

Er det mere end 2 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Her springer du GF1 over og starter direkte på GF2, der varer et halvt år. Efter GF2 starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 2 år og 7 måneder.

Er du over 25 år?
Her starter du direkte på GF2, der varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager normalt 2 år og 7 måneder, men hvis du har en relevant uddannelsesbaggrund eller erhvervserfaring, kan du tage uddannelsen på kortere tid.

Tilmelding og adgangskrav

Du skal have bestået folkeskolens afgangseksamen med et gennemsnit på 02 i dansk og matematik.
Der er mulighed for undtagelse, hvis du har en uddannelsesaftale.
Du søger optagelse på optagelse.dk

Lokal undervisningsplan

Uddannelsens indhold, mål samt feedback og bedømmelse er beskrevet her i den lokale undervisningsplan.

Fag

På ernæringsassistent-uddannelsen har du grundfag som dansk, naturfag og hygiejne. Hertil kommer alle de fagfaglige fag som for eksempel:

Fødevarelære
Tilberedningsmetoder
Ernæringslære og diætetik
Psykologi
Sensorik og madkvalitet

EUX

Du kan også tage ernæringsassistent uddannelsen som EUX-uddannelse, hvor du både bliver faglært og får en studentereksamen.

Læreplads

Du bliver undervist i at skrive ansøgninger og får råd og vejledning om lærepladssøgning af vores lærepladskonsulenter og vores lærepladskontor
Vi samarbejder med mange hundrede virksomheder om lærepladser.
Du har mulighed for at søge oplæring i udlandet.

Økonomi og løn

Så snart du har en praktikplads, får du udbetalt løn. Begyndelseslønnen for elever ligger typisk på 10.000 kr. og slutter med ca. 14.000 kr. om måneden og stiger for hvert år.

Hvis du ikke har en uddannelsesaftale, kan du søge om SU under grundforløbet. Det gør du på www.SU.dk.

Job og videreuddannelse

Der er gode jobmuligheder som ernæringsassistent. Du arbejder typisk i køkkener i børnehaver, ungdoms- og efterskoler, kantiner, plejehjem og sygehuse.

Som ernæringsassistent kan du videreuddanne dig til ernæringsteknolog, procesteknolog eller professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Er du student?

Hvis du er student, kan du tage uddannelsen på kortere tid. Det er en virkelighedsnær, afvekslende uddannelse med gode muligheder for job og for at blive selvstændig. Se mere her.

Kollegie