Bager og konditor | Gastronomi & Sundhed

Elsker du bageriets duft, eller er din søde tand umættelig? Så tag en uddannelse som bager eller konditor.

Med en bageruddannelse eller konditoruddannelse bliver du mesteren bag alt fra luftige franskbrød til fristende kreationer af himmelske kager. Hvis konditoriets magiske univers tiltaler dig, så venter kageproduktion, dessertdesign, overdådig pynt og en verden af dekorationer.

En fremtid som bager eller konditor?

Bagerne arbejder typisk i bagerier og større produktioner, mens konditoren skaber sine mesterværker i fortryllende konditorier og i gastronomiens verden. Mulighederne for job og uddannelsesudvikling er rigelige – og med garanti for en læreplads på bageruddannelsen, er vejen til succes sikret. Følg din passion for bageri og konditori og tag uddannelsen som bager eller konditor.

Vi har lærepladsgaranti på bageruddannelsen!

Vælg Mercantec

Tilmeld dig her optagelse.dk

Du kan nå det endnu - start på en erhvervsuddannelse.
Lærepladsgaranti på udvalgte uddannelser!

Hør mere

Værd at vide

Opbygning og varighed

Uddannelsens varighed og opbygning afhænger af din alder og din erfaring.

Er det mindre end 1 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Så starter du på Grundforløb 1 (GF1), der varer et halvt år. Her kan du vælge mellem 5 forskellige fagretninger. Skal du være bager eller konditor, anbefaler vi, at du vælger fagretningen GF1 Gastronomi & Sundhed.

Når du har afsluttet GF1, starter du på Grundforløb 2 (GF2), der også varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 3½ år.

Er det mere end 2 år siden, du har afsluttet 9./10. klasse?
Her springer du GF1 over og starter direkte på GF2, der varer et halvt år. Efter GF2 starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager 3½ år.

Er du over 25 år?
Her starter du direkte på GF2, der varer et halvt år. Herefter starter du på hovedforløbet, som veksler mellem skole og læreplads i en virksomhed. Hovedforløbet tager normalt 3½ år, men hvis du har en relevant uddannelsesbaggrund eller erhvervserfaring, kan du tage uddannelsen på kortere tid.

Fag

På bager- og konditoruddannelserne har du grundfag som dansk, naturfag og hygiejne. Hertil kommer alle de fagfaglige fag som for eksempel:

Varekendskab
Salg og Service
Produktudvikling
Planlægning og produktion af brød og kager
Køb, salg og kalkulation

Tilmelding og adgangskrav

Du skal have bestået folkeskolens afgangseksamen med et gennemsnit på 02 i dansk og matematik.
Der er mulighed for undtagelse, hvis du har en uddannelsesaftale.
Du søger optagelse på optagelse.dk – eller ved at kontakte os.

Studiestart

På bager- og konditoruddannelserne er der studiestart i januar, april, august og oktober.

Lokal undervisningsplan

Uddannelsens indhold, mål samt feedback og bedømmelse er beskrevet her i den lokale undervisningsplan.

EUX

Du kan også tage bager- og konditoruddannelsen som EUX-uddannelse, hvor du får både en studentereksamen og et svendebrev.

Lærepladsgaranti

Der er lærepladsgaranti på bager.
Du bliver undervist i at skrive ansøgninger og får råd og vejledning om læresøgning af vores lærepladskonsulenter og vores lærepladskontor
Vi samarbejder med mange hundrede virksomheder om lærepladser.
Du har mulighed for at søge oplæring i udlandet.

Økonomi og løn

Så snart du får en læreplads, får du udbetalt løn. Begyndelseslønnen for elever ligger typisk på 10.000 kr. om måneden. Den stiger for hvert år og slutter med ca. 14.000 kr. om måneden.

Hvis du ikke har en uddannelsesaftale, kan du søge om SU under grundforløbet. Det gør du på www.SU.dk.

Job og videreuddannelse

Specielt som bager er der gode muligheder for at få job. Du kan både arbejde i bagerier, større virksomheder eller storkøkkener. Du kan også vælge at blive selvstændig. Som konditor arbejder du typisk i konditorier eller på restauranter, eller måske som selvstændig.

Hvis du har lyst til videreuddannelse, er der flere muligheder. Du kan for eksempel læse til procesteknolog, serviceøkonom eller blive professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Er du student?

Hvis du er student, kan du tager bager- og konditoruddannelserne på kortere tid. Det er virkelighedsnære, afvekslende uddannelser med gode muligheder for job og for at blive selvstændig. Se mere her.

Kollegie